Τύπος κρασιού : Ερυθρός Ξηρός

Γεωγραφική ένδειξη : Προστατευομενη γεωγραφική ένδειξη 

Ποικιλιακή σύνθεση : 70% Ξινόμαυρο  30% Syrah

Περιοχή : Σόληνα Κάμπος Πετρών, Αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου

Το αρρενωπό ξiνόμαυρο συναντά ανεπάντεχά  το κοσμοπολίτικό Syrah .

Το χρώμα του πορφυρό , με μοβ αντανακλάσεις. Το στόμα του γεμάτο, βελούδινο, ισορροπημένο. Πολύπλοκα αρώματα τριμμένων μπαχαρικών, δέρματος, αποξηραμένων σύκων πλημμυρίζουν την μύτη. Η κατάληξη, μια μακριά εκρηκτική επίγευση.

Πίνεται στους 18 οC και συντροφεύει μοναδικά ψητό αγριογούρουνο και χοιρινή τηγανιά μαγειρεμένη με άγρια μανιτάρια και πιπεριά Φλωρίνης.